Burger, Speck, Fisch, Rote Bete und sogar Bananen gelingen auf diesen gasbetriebenen Plancha-Grills mit perfekter Bräunung und vollem Aroma.
Von Detlef Meyer & Derek Adams, Fotos: Phil Barker
Der einfache Smash Burger hat überraschenderweise einen regelrechten Boom bei gasbetriebenen Grillplatten( auch Planchas genannt) ausgelöst – und das weit über den Campingplatz hinaus, wo diese vielseitigen Alternativen zum klassischen Grill schon seit Jahren genutzt werden. Die typische Zubereitungsart des Smash Burgers – eine Kugel Hackfleisch wird auf eine glühend heiße, flache Grillfläche gedrückt, um eine knusprige, aromatische Kruste zu erzeugen – verlangt nach hoher und gleichmäßiger Hitze. Und genau die erreichst du ideal mit einem Plancha-Grill.
Was als Streetfood-Trend begann, hat sich inzwischen zu einem festen Bestandteil der Grillszene entwickelt, die das Outdoor-Kochen nachhaltig verändert. Dabei geht es nicht nur um Smash Burger: Auf einer Grillplatte lassen sich nahezu alle Speisen zubereiten – von saftigen Steaks mit karamellisierter Kruste und perfekt gegartem Kern über empfindlichen Fisch bis hin zu Speck, Spiegeleiern, Sandwiches oder sogar Obst.
Grund genug für uns, einen Blick auf die benutzerfreundlichen, gasbetriebenen Tisch-Grillplatten der Hersteller Pit Boss, Weber und Campingaz zu werfen. Diese Hersteller bieten hochwertige Plancha-Grills an, die sich auch problemlos im Auto transportieren lassen. So beschränkt sich das Grillvergnügen nicht nur auf die Terrasse und den heimischen Garten, sondern wird für Campingausflüge oder Picknicks mobil.